ВЫРАЩИВАНИЕ И ВЫГОНКА ЗЕЛЁНОГО ЛУКА

Международное Сообщество Луководов

Вопрос - Ответ

1. Общие вопросы

Вопрос: Хотелось бы больше узнать о температурах при выгонке пера (какие благоприятные, в какой период, какие критичные).

Ответ: 10-20 градусов.


Вопрос: Поподробнее, как Вы выходили на объекты сбыта?

Ответ: Ездить, предлагать, оставлять визитки, брать телефоны хозяев точек - не сразу, но выстроится цепочка.

 

Вопрос: Сколько за один раз снимаете пера на реализацию (сколько вообще реально реализовать в день)?

Ответ: Всё зависит от времени года, количества Ваших контактов с рынком. У меня выходит 200-300 кг. через день. Иногда спрашивают сразу тонну - полторы, а куда они девают столько, не знаю, но и такого объёма у меня нет.


Вопрос: У нас в конце июля идет массовая уборка лука репки, когда можно пробовать выгонять перо с нового урожая? (местный лук плохо хранится, в смысле рано и активно начинает прорастать).

Ответ: Читайте про раннюю посадку и проблемы, которые возникают при этом.

 


Вопрос: Хотелось бы поподробнее узнать нюансы реализации пера килограммами и пучками (какая разница)?

Ответ: У меня пучок 60 гр., сдаю 1 пучок 12 рублей - выходит 1 кг. 200 рублей. Сдаю в килограммах, получается - от 80 до 120 рублей, считайте.


Изучил весь ваш сайт (информацию) внимательно и несколько, но некоторые вопросы есть, и ответы, наверное, будут полезны не только мне:

Вопрос: Какую температуру нельзя допускать, чтобы не переморозить лук. Вы писали, что оптимально для лука 10-20 градусов (поправьте, если я не прав), но если, к примеру, лук сутки или полусуток пробудет при 5 градусах, чем это чревато?

Ответ: При понижении температуры до нуля градусов в теплице не произойдет ничего страшного. Главное не допустить частых и чрезмерных скачков разности температур в течение суток. Они должны колебаться в пределах 10-15 градусов. Мой случай: года четыре назад 2 месяца держались морозы 35-40 (декабрь-январь). В теплице доходило ночью до -10 градусов. Спасло то, что лук укоренился, но не проклюнулся. Два месяца из сезона – доход 0.


Вопрос: Уточните, пожалуйста, сколько после сборки урожая лук находиться в состоянии покоя (3-4 месяца) или это зависит от сорта и места и температуры места, где он храниться?

Ответ: Лук в состоянии покоя находится 2-3 месяца. Конечно, зависит много и от сорта – ранние (65 дн.), среднеранние (100 дн.), поздние (130 дн.), малый срок хранения и т.д. Преимущество отдаем ранним сортам (даже если они однозачатковые), многозачатковым. От хранения много зависит - при большой влажности и повышенной температуры (более 5 град.) любая репка быстро начинает выпускать корешки. За 10-15 дней до посадки я специально заношу в теплицу мешки с луком.


Вопрос: Какое оптимальное расстояние от земли в теплице до нижнего стеллажа, при условии, если нижний стеллаж уложен (утеплен) пенопластом и не уложен?

Ответ: Если нижние стеллажи утеплены пенопластом, то не вижу смысла отрывать их от земли и расходовать для этого не дешевый материал.


Вопрос: Какое расстояние между первым и вторым стеллажом оптимальное?

Ответ: При двух ярусной системе стеллажей и ширине их 1,4 м. с проходами с двух сторон расстояние между нижним и верхними рядами - не меньше 1 м. (у меня 1.10 м.).


Вопрос: По чертежу вашей теплицы она где-то 330 куб.м., на фотографиях у вас видны две буржуйки с трубами для отопления, хотя вы сейчас используете газовое отопление, вы, наверное, использовали их ранее. Скажите, удавалось ли вам поддерживать такой системой, если вы её использовали постоянную температуру. Какую температуру вам удавалось держать, и при каких морозах?

Ответ: Вы не первый, кто обзывает мои газовые печи "буржуйками". Нет, я не в обиде т.к. выглядят они стрёмно. Сделаны они были тогда, когда я работал в Газ-Сервисе мастером. Денег не было, но остальное - все в моих руках. Газ мне достался легко и просто. Вот вам сегодня я не позавидую, кто решится провести газ в теплицу - куча проблем и не только денежных. Планы мои - перейти на отопление газогенератором или, в крайнем случае, на водяное отопление. В тот сезон, а зима была суровая, температура в теплице не опускалась ниже 8 -10 градусов. Хорошо помогали солнечные дни - накапливалось тепло для ночи.

 

Вопрос: Сколько дров за месяц вы палили в куб.м., скажем, при средней -25 (мороза) температуре?

Ответ: Дровами топить пробовал один раз - закоптил всю теплицу за полчаса.


Вопрос: Что значит подрезка донышка?

Ответ: Подрезка донышка - срез (не глубокий) ссохшегося места, для лучшего отрастания корней и быстрого пробуждения репки. Мое мнение об этом, для знаний - пригодится, для применения - забудьте.


Вопрос: Что значит бортирование до корешков?

Ответ: Бортирование - принудительное насыщение семян репки кислородом в воде путем пропускания большого количества воздуха через шланг компрессором. Мое мнение – лишняя трата времени.


Вопрос: Подрезание шейки.

Ответ: Подрезание шейки у репки по плечики открывает доступ кислорода к почкам (зачаткам), что побуждает их быстрее выйти из состояния покоя. Мое мнение - процедура необходимая.


Вопрос: Из всей изученной мной информации я понял, что перо может расти без освещения, но последние дней 5 надо освещать (это при выращивании, к примеру, в подвале). Я собираюсь выращивать в теплице, соответственно освещение днем, какое никакое и зимой будет. Надо ли подсвечивать рост пера дополнительным освещением, если надо то зачем, ведь оно может расти без света. И я так понимаю, что на нижние стеллажи свет будет попадать менее интенсивно, это на чем будет сказываться, на скорости роста или на чем-то ещё?

Ответ: Подсвечиваю реально затененные места на нижних стеллажах с середины ноября до 1 марта, т.к. стены с утеплением и не везде свет достаточно поступает. От света зависит цветовая насыщенность зелени и срок хранения готовой продукции.


Накопился ряд вопросов, очень надеемся на Вашу помощь! Вопросы следующие:

Вопрос: Какой сорт лука лучше сажать в июле-августе на открытый грунт (чернозем, сухая почва)? Как понять, что лук находится не в стадии покоя и прорастет?

Ответ: Лук отдыхает 2-3 месяца, нужно знать, когда он собран, и от этого плясать. Можно попробовать семенами, специальные семена именно для выгонки зелени. В Краснодарском крае выращивается много лука, лучше вам обратится за советом к местным производителям.


Вопрос: Нужно ли дополнительное освещение, если световой день с 7 утра до 8 вечера?

Ответ: Освещение не обязательно.


Вопрос: Обязательны ли опилки и перегной с навозом для лучшего роста, или можно без них?

Ответ: Опилки не обязательны, а перегной тем более - в репке лука есть все необходимые питательные вещества для пера.


Вопрос: Какие сопровождающие документы могут потребоваться для перевозки лука в "Газеле" Раф. чтобы не возникли вопросы у гаишников. ЧП, ООО и т.п. нет?

Ответ: Для перевозки в газели - справка санпедстанции на машину и справка что вы имеете участок для выращивания. Хотя у меня ни то ни другое никогда не требовали.


У меня возникли следующие вопросы:

Вопрос: Какой слой земли вы насыпаете на пленку?

Ответ: Стеллажи сварены из уголка №50. Слой земли получается 50 мм., но лучше делать чуть меньше, чтобы с краёв лук не спрыгивал при прорастании.


Вопрос: После уборки, я полагаю при таком плотном размещении луковиц, вся земля заполнена корнями. Что потом с этой землей делаете? Каждый раз новую землю насыпаете?

Ответ: Уже к третьей посадке земля становится, как прескартон. Сажаю, поливаю обильно раз, два пока земля способна впитывать воду. Это создаёт необходимый запас влаги на неделю - две. Корни уже не в состоянии полностью погрузиться в землю и расползаются поверхностно. Это тоже имеет свои плюсы. Срезка становится намного легче, чем из рыхлой земли. О поливе - края стеллажей подсыхают быстрее. Чаще проливайте края и обильнее. При третьей посадке луковицы при прорастании корней выталкиваются и переворачиваются. Я поправлял их, заталкивал на своё место. Потом перестал обращать на это внимание. Зелень всё равно пробьётся к свету и вырастет.


Вопрос: Не пробовали выращивать в опилках? Видела информацию в интернете, но противоречивую.

Ответ: Итак, про землю. Летом отламываю большими кусками землю с корнями, и складываю в одно место. После дождя в течение лета прохожусь по этой куче мотоблоком, пока не перемолочу в пух. Меняю плёнку и снова засыпаю этой же землёй стеллажи. Пробовал не менять землю. Ничего плохого в этом не увидел. Боялся правда, что плёнка начнёт крошиться. Испытываю стеллаж, застелённый оцинкованным железом. Хотел убежать от плёнки, но без неё вода быстро находит щели и приходится чаще поливать. В опилках выращивать не пробовал. Думаю, есть плюсы (чистые корни), ну и минусов не избежать. Мысль есть выращивать на опилках, но не буду пока не найду мелкую сетку (желательно пластмасс), чтобы эти опилки прижать этой сеткой и сажать по ней. У семейного лука-кущёвки, период покоя намного больше, чем у репчатого лука. Я бы не стал его сажать в больших объёмах раньше января месяца (это с учётом вашего региона). Пробуйте понемногу сажать пораньше, наблюдайте, анализируйте. У нас кущёвка очень дорогая. Вообще этот лучок хорошо пользуется спросом, но выгоднее продавать его в пучках. Мелкий и крупный лук имеет разные сроки выгонки. Перебираю тогда, когда явно видна разница в размерах репчатого лука. Например, луковицу диаметром 2-3 см не посадишь рядом с луковицей диаметром 8-10 см.

 

2. Теплица

Вопрос: Есть земля под 2 теплицы размерами приблизительно 20м х 6м. Но сразу 2 штуки я материально не смогу построить, поэтому собираюсь возводить пока только одну. Так вот к чему я веду. Сейчас середина февраля. Когда мне лучше начать строить теплицу, что бы потом сразу же высадить лук без простоя теплицы? Будет ли нормально построить одну в середине-конце весны?

Или может лучше поднапрячься материально и физически и запустить сразу 2 теплицы к концу лета? Хотя с другой стороны, смогу ли я, как абсолютный новичок в этом деле, тянуть сразу такие объёмы?

Ответ: Сразу отвечу - правильно Вы размышляете, на счёт того, что сначала нужно построить только одну теплицу. Я именно так и советовал всегда. Весной начать проще всего, так как: лук уже вышел из состояния сна, и будет расти без "осенних проблем"; праздников ещё хватает (но не надейтесь только на них); лук в этот период качественнее и растет быстрее. Как новичку, советую Вам начать с малого, а после (как наладите сбыт) можно и развиваться. Советую сделать Вам для начала односкатную теплицу, так чтобы одна стенка (несущая) была высотой не меньше 3х метров.

В последующем Вы пристроите к высокой стене ещё одну теплицу (со скатом в другую сторону), благодаря чему получите экономию материала и средств на одной центральной (несущей) стене.


Вопрос: А можно заниматься выращиванием зелёного лука не в теплице?

Ответ: Любое помещение (гараж, склад, теплица) где можно поддерживать относительное тепло и освещённость годится для выгонки, а при желании и выращивания чего либо. Вопрос в том, сколько мы сможем вложить в помещение сегодня и каковы ежегодные затраты нас ожидают в будущем.


Вопрос: Во сколько, примерно вы оцениваете первоначальные вложения? Теплица, освещение, отопление, семена и т.д.?

Ответ: Начнем с конца. Возьмем желательный размер будущей теплицы 20x10 м. = 2 сотки. Сажаем лук по земле (пока без стеллажей). Если на 1 кв. метре помещается 16 кг. репчатого лука, то на двух сотках (оставляя дорожки 0.8 м. по всему периметру) уместим примерно 3.040 кг. Новую теплицу запускаем первоначально (уже прогретую хотя бы до +10 в воздухе) желательно 10 февраля. Урожай будет где-то 8-го марта. Не стремитесь без опыта сдавать лук именно к 8-му числу, так как его и без вас может быть полно! Если же изучили рынок и знаете что у вас мало, или вообще нет конкурентов, то можно и нужно сдавать именно к празднику. После 8-го марта идет нехватка лука, потому что всё сдали на праздник. Ловите этот момент и внедряйтесь. Урожай при хорошей выборке с 3.040 кг. вы должны взять не менее 1520 кг. При цене 80-120 руб. за килограмм, возьмем среднее 100 р. вы должны заработать 152.000 рублей. Если сажать 10 февраля, 10 марта, 10 апреля (как минимум), так как лук весной растет 20-25 дней. Считаем:152+152+152=456 т.р. Уберем затраты: газ, покупка лука-репки и др. - смело остаётся 370 000 р. чистыми. Дальше считайте сами, сколько стоит вложить в строительство теплицы, чтобы окупить её за один сезон. P.S. Самая дешёвая теплица из жердей, но это не моё. Хотя и с неё в первый год можно получить прибыль и строить что-то серьёзнее.


Вопрос: В этом году были морозы, как справлялись?

Ответ: Да, морозы в этом году (2010 г.) не хотят уступать..., но меня они даже иногда радуют. Дело в том, что многие кто пытаются со мной конкурировать и не имеют более-менее тёплой теплицы, в это время года стараются (ну а деваться то некуда...) уже закончить продажи и отдыхают, до более-менее тёплых дней. Вот тут-то можно и цену чуть накинуть, да и сбыт новый находится. P.S. Морозы у нас в регионе доходили до -40, температура на нижних ярусах моей теплицы +10, что в принципе не так страшно. \Если в теплице температура не опускается в минус, ничего с зеленью не случится. Часто мой лучок (местами) спокойно растёт при температуре 0 - +5. Естественно рост задерживается.

 

Вопрос: А не боитесь морозов?

Ответ: Честно говоря, морозы меня больше устраивают: пропадает летний лук, не завозят узбеки (мерзнет), не выдерживают слабые частники - все это мне на руку. А отопление и утепление мое прошло проверку на прочность.


Вопрос: Расскажите, каким образом устроены у вас нижние стеллажи.

Ответ: У меня два варианта нижних стеллажей: 1. С отрывом от земли (достаточно 20 см.). При этом много расходуется материала для его изготовления. 2. Без отрыва от земли (высота 15-20 см.). Расход материалов в разы сокращается. На дно стеллажа хорошо бы уложить доступный утеплитель и закрыть несколькими слоями прошлогодней пленки для удержания влаги. Думаю, второй вариант доступен всем. Его плюсы: минимум материалов, низкое расположение позволяет добавить выше ещё два стеллажа. Землю, с таких стеллажей, я не меняю третий сезон. Засыпаю образовавшиеся за лето трещины и все. Да, земля, как камень. До посадки несколько раз пропитываю её водой и сажаю. Естественно корни лука не могут полноценно укоренится, но на качество зелени это не влияет. Зато сбор (подрезка корней) происходит в два раза быстрее, чем с рыхлой земли. Стеллажи бывают пристенные и с проходом с двух сторон. Пристенные делаю шириной 80 см., проходные - 1.40 м. Считаю, для удобной работы это оптимальный вариант. Сами проходы не должны быть меньше 80 см. (лучше 90 см.). Расстояние над стеллажами определяйте сами из расчёта - Удобно или неудобно будет вам сажать и убирать лук. При двух ярусах комфортно работается с межстеллажным пространством не менее одного метра. И все-таки окончательное решение за вами - что удобно одному, неудобно другому.


Вопрос: Нужно ли делать отверстия в плёнке под грунтом, что бы лишняя вода уходила?

Ответ: Отверстия в пленке не нужны. Главное при стеллажной выгонке сохранить как можно больше и дольше влагу в тонком слое грунта (особенно весной).


Вопрос: Можно ли начинать светить лук, как только проклюнулось перо или нельзя?

Ответ: Можно и лучше начинать досвечивать при появлении ростков. Тем более на качественное освещение у нас, как всегда не хватает денег и мы пользуемся, что подешевле. Значит, эффективности можно добиться длительной, ранней досветкой. При такой загущенной посадке никакая лампа не просветит такую массу зелени. Вывод: при возможности начинать досветку с появлением ростков.


Вопрос: Нужно досвечивать зелень в зимней теплице или можно обойтись?

Ответ: Любой дополнительный свет благотворно влияет на потребительские качества зелёного лука. Но, если у вас есть рынок сбыта или вы уже начали выращивать перо, то вы быстро поймете, что освещение - это не главный фактор в этом бизнесе. Я лично четыре года обходился без всякой подсветки - лук был всегда нарасхват. Не гоните лук теплом (т.е. не ускоряйте рост пера повышением температуры в теплице) и тогда естественного освещения вам уже будет достаточно. Дневного света хватает даже в декабрьские дни, если его не торопить расти. P.S. Не качественный лук - длинная белая ножка, кучерявость, бледность (нехватка света, слишком обильный полив).

Если теплица пленочная и при правильном расположении стеллажей, и не зауженных проходах (80-90 см.) подсветки можно избежать, но выгонка по возможности должна проходить при температуре +15 градусов. Особенно это касается осенне-зимних месяцев. Весной, когда день намного длинней, нормальная температура, в теплице 20-25 градусов. Зелень выгоняется быстро, но успевает принять хороший окрас. Только не переборщите с поливом, но и подсыхать первые 15 дней не давайте. Говорил и говорю еще раз: пробуйте в пленочной теплице со стеллажами обойтись без подсветки. Будут проблемы - будете их решать. Не тратьтесь на дорогие лампы в 250-400 вт. Если без подсветки никак нельзя - вешайте под стеллажами в проблемных местах люминесцентные или эконом (35-45 вт.). Поверьте, для лука это достаточно. Все излишние затраты не дадут получить прибыли - все они лягут на сегодняшнюю дорогую репку.


Подготовка к сезону

Вопрос: Где брать посадочный материал?

Ответ:

  1. Оптовые овощные базы;
  2. Близлежащие колхозы;
  3. Закупка по объявлению у местного населения;
  4. Договариваться с перевозчиками лука.

Запасаюсь на столько, сколько позволяет мой запасник, это примерно 7-8 тонн. С 20-го сентября по 1 октября высаживаю 3 тонны. Вторая партия – новогодняя. Сажая остатки, договариваюсь о следующем завозе лука. При планировании "Сколько купить?" следует задуматься о таких вещах:

  1. Сентябрьский лук дешевле;
  2. Чем больше берём, тем больше скидки;
  3. Чем меньше рейсов, на наёмном авто, тем больше экономия (я завожу в среднем 3 тонны за рейс);
  4. В сильные декабрьские-январские морозы посадочный материал всегда под рукой.

Вопрос: Запасаетесь репкой сразу на весь сезон?

Ответ: Я не запасаюсь на всю зиму, но стараюсь всегда иметь запас тонны четыре (минимум), сверх того, что посажено. Стараюсь запасти больше на декабрь, январь, февраль, чтоб не возить репку в холод и не заморозить. А всего мне надо купить и переработать 25 тонн. Репка дорожает к весне, так что если присмотрели хороший посадочный материал в феврале - надо брать по полной программе.


Вопрос: Хранение репки

Ответ: Чем суше лук, тем дольше хранение. Накроете, будет потеть и прорастать, но репку, остывшую до 0 градусов и сухую накрыть можно, если ни снизу, ни откуда не будет поступать мороз способный остудить вашу репку больше -4 градусов.


Вопрос: Можно ли запастись луком для посадки с осени (тонн так 10) чтоб хватило до мая? Условия хранения есть.

Ответ: Очень важен момент в условиях хранения, а тонкость думаю в том, чтобы поддерживать температуру близкую к нулю (+2 … +3) градуса без перепадов при минимальной влажности полной темноте и небольшой вентиляции. И чтобы репка была вся сухая. Но самое главное - надёжный поставщик иначе можно попасть ой ой ой.

Добавлю, воздух должен попадать как снизу, так и с боков сложенных штабелем мешков. А также небольшие зазоры между штабелями. Все это можно добиться, используя, например старые бруски 50x50 или другой подходящий материал. Стены, я не крепя, обставил пенопластом на высоту 1,7 м. На полы просто разложил старые брусья с зазорами 1-2 см. Обогревается все помещение (3-4 м.) газовой плитой одной горелкой при минимальном пламени. Стены помещения (летняя кухня) в один кирпич не оштукатурены. Тепло должно исходить как можно ближе к полу. Потолок у меня временный (20 лет ), деревянно-щелевой , оббиваю осенью б/у пленкой, поверх набрасываю всякое барахло для утепления. Кое-где остаются небольшие щели - они выполняют у меня важную функцию вытяжки. При хранении ложу градусник с боку на пол и контролирую, чтоб температура не опускалась ниже 0 … -2 (кратковременно -4). Хотя наверху возможно 10-15 тепла. Чтобы этого не было желательно мини вентилятор (у меня его пока нет). В любую погоду, а при потеплении и подавно проветривайте помещение. При посадке первым делом идут мешки с верха штабеля, так что если они и начали пускать корешки, даже хорошо. И самое главное, до закладки на хранение осенней партии лук должен шуршать в мешках.


 

Выгонка лука

Вопрос: Когда вы делаете последнюю посадку пред глухим сезоном?

Ответ: Для нашего региона (Башкортостан, Россия) стараюсь завершить посадку до 10-го апреля, так как цены приходится скидывать, а закупочный материал дорожает.


Вопрос: Петр, подскажите, пожалуйста, есть ли смысл перед посадкой лука поместить его в теплую ванну и продуть часов 12 с подачей кислорода компрессором?

Ответ: Для малых объёмов в осенний период я бы так и делал.


Вопрос: Когда делать первую посадку?

Ответ: Каждый год мучаюсь вопросом, когда начать сезон и начинаю с первого октября: но это не рекомендация - хорошая репка даст урожай уже 25-30 октября, когда спрос не очень и сбыт первого большого нароста проблематичен. Лучшая проверка репки на готовность - стакан с водой или маленькой партией посадить и накрыть плёнкой.

Постарайтесь в радиусе 100 км. найти предпринимателей, занимающихся овощами, в том числе и луком. Репка отдыхает два-три месяца, вот и прикидывайте, покупая лук, стоит ли сажать и мучиться раньше этого срока. Мой выход пера с местным луком дает стабильно 45-50%. Хорошая не дорогая репка - залог успеха. А она бывает только с осени и лучше местная.

Я когда подготавливала лук к выгонке, то помимо подрезания, чистки, сортировки, замачивала в горячем растворе марганцовки. Мне так посоветовали, и думаю, что это для дезинфекции луковиц. Замачиваешь ли ты в марганцовке и какой концентрации? Твое мнение по этому поводу?

Первоначально с осени я в течение недели засаживаю 3 тонны лука. Сколько нужно марганцовки, и какую ёмкость для этого приспособить? Считаю что протравливание и замачивание нужная вещь, но для маленьких объёмов. Пробовал замачивать небольшое количество лука в тёплой воде, по осени - большой разницы не увидел. С осени, перед посадкой, проливаю стеллажи раствором марганцовки (раствор средней цветовой насыщенности), тем самым обеззараживаю землю и насыщаю её микроэлементами. Можно рассыпать до первой посадки немного мочевины. Далее, в течение сезона, я никакими добавками не пользуюсь и не хочу тратить на это время.


Вопрос: Чем и зачем обрезать шейку лука репки?

Ответ: Ребята, зачем мучаетесь сами и мучаете людей, обрезая репку ножами. Ну ладно в октябре - ранняя посадка, доступ кислорода и т.д. и т.п. Обрезка по плечики - не значит срезать плечики, хотя и есть рекомендации "срезать по четвёртой линии" и др. Не усложняйте себе жизнь, экономьте время, приспосабливайтесь к мерзкой работе так, что бы самому было приятно её делать - тогда и с людей можно спросить. Чем вам не нравятся секаторы. Выбор большой, не дорогие - затупились, износились - выкинул и забыл. Раньше, при выборе секатора, в магазин я заходил с луковицами, чем вызывал у продавцов неоднозначное о себе мнение. Сейчас я на глаз вижу, что мне подойдет. И не так уж важно, как глубоко или мало вы срезали верхушку у репки - моё мнение: лучше меньше, чем больше. Бессоновский лук плоский и даже вдавленный вовнутрь, его только сверлом возьмешь, растет же. К весне достаточно обрезать сухой кончик и только и то я делаю это для того, что бы он не мешал мне при переработке, очистки зелени.


Вопрос: Сажаете ли вы совсем мелкий лук, севок?

Ответ: Первое время мелочь выкидывал при переборке. Потом стало интересно, сколько же я денег выкидываю. Стал откладывать отдельно - накапливать. Потом ещё раз перебрал, что-то посадил, что-то просушил и сохранил для продажи вместо севка. Стыдно признаться, но с такого "севка" я при продаже весной через торговок получил 1 т. дол. + какую никакую зелень сдал. Но на мелочь уходит много времени, хотя зелень ценится выше и масса зелени 1 к 1. На счёт Штутгарта - активно растет, даже посаженный 1 октября готов был к уборке 27 октября (и это при холодном выращивании).

Мелочёвка и у меня вырастает быстрее, с неё-то и начинается первая сдача по магазинам, она-то и даёт первые денежки. Если ваша мелочёвка уже готова прорастать - используйте. Другое дело засаживать ею пару соток - с ума сойдешь. С севка выход идёт 1:1 (примерно), весной может и более, но опт слабо его берёт, имейте ввиду, лучше по магазинам. А мне лучше нравится пучки из мелкой репки.

В процессе обрезки шеек у репки мелочь откидывается и накапливается до определённого момента. Как только появляется больше свободного времени мелочь идёт в дело. Возни с мелочью больше, но и зелени больше, да и по качеству лучше.

Мелкий и крупный лук имеет разные сроки выгонки. Перебираю тогда, когда явно видна разница в размерах репчатого лука. Например, луковицу диаметром 2-3 см не посадишь рядом с луковицей диаметром 8-10 см.


Вопрос: Подойдёт ли для выгонки лук-севок?

Ответ: Обычно из севка выбирают самые крупные луковички (выборок) и используют для выгонки.


Вопрос: Как отличить обработанную химией, для хранения, репку?

Ответ: Трудно вериться, что репку поголовно обрабатывают от прорастания на нашем постсоветском пространстве. Скорее нарвёшься на голландский лук - новые сорта, которые всё чаще и чаще появляются на рынке. Вот это тормоз. Изначально, я бы присмотрелся на рынке к плоским или полу плоским, золотисто-жёлтым сортам лука или наоборот вытянутым, но не к чисто круглым. Это если выбирать визуально.


Вопрос: Как относитесь к кущёвке?

Ответ: К кущёвке отношусь с уважением. Отличная зелень, только, наверное, не для опта. А вот пучками востребована, и смотрится шикарно. У нас она дорогая.


Вопрос: Расскажите поподробнее о сорте Штутгарден Ризен и не думали Вы самостоятельно выращивать репку для последующей выгонки на зелень?

Ответ: Породистый Штутгарт однозачатковый. Хорошо выгоняется с октября, но мне не нравится в нем светло-зеленый цвет пера, слабая упругость. Я сажаю пародию на Штутгарт, сто раз переопылённый на колхозных полях и видимо поэтому зачатков у него 2-4 шт. Если самому выращивать репку, я бы обратил внимание на ранние сорта и которые можно вырастить сразу из семян за один сезон. Например, Каратальский, Однолетний Сибирский, Молдавский.


Вопрос: Какие ещё сорта можете предложить для выгонки на перо?

Ответ: Из среднеспелых хорошие отклики о Холцедоне, мой коллега хвалит Дайтону. У них 2-4 почки - очень хорошо. Но для ранней посадки (выгонки) в октябре, думаю, будут проблемы с неравномерным прорастанием зелени. Каратальские семена не должны быть проблемой для покупки - сорт ранний, успевает вырасти и период покоя раньше заканчивается. P.S. Лучше опробовать сорта три, результат можно сравнивать.

Я сажаю местную проверенную репку. Не все так гладко с ранней осени получается и у меня, приходится часть пересаживать, качество страдает, больше возни, но - я не новичок и осмысленно иду на это, да и репка сильно не подводила. Если вы будете сажать неизвестный и ранее не опробованный сорт, и начнут возникать проблемы, вы скажете, что ж ты нам советуешь сажать с сентября. Пробовать - рекомендую и советую. Не подрезанная шейка у репки сильно (очень) затрудняет извлекать из неё зелень, т к. шейка постоянно подсыхает и стягивает место выхода зелени.


Вопрос: Растёт не равномерно. Что делать?

Ответ: В течение всего сезона проблема не равномерного роста зелени преследует всех. С сентября-октября она давит на нервы, с ноября-декабря немного свыкаешься, далее она становится все меньше и меньше, но не исчезает совсем. Прошлогодняя посадка "пораньше" в первых числах сентября надолго отбило у меня охоту выгонять зелень раньше 1-15 октября. Сорок процентов репки пришлось пересаживать снова, перебирая при этом лук готовый к реализации, не проросший вообще и лук с зеленью 5-8 см. А если учесть, что посажено было 3 т. - представляете на какой бессмысленный труд я подверг себя и свою семью. Что бы свести к минимуму бестолковую работу предлагаю: не рисковать при посадке более 0,5 т. сажать ранее 15 окт. (не касается того лука который сам просится в бой - с корешками, проросший, мягковатый), следующее - сортировать при обрезке на два-три сорта по размеру репки: мелкий (до 2 см.), средний 2-4 см., крупный - более 4 см., и сажать отдельно. И даже при посадке репку покрупнее сажаем в середину грядки, если подход к ней есть с обеих сторон. На пристеночной грядке репку покрупнее сажаем к стенке, мельче - к краю. При срезке готовой зелени недоростки откладываю и сортирую: не проклюнувшиеся + чуть проклюнувшиеся, с ростками 5-8 см., и остальное. Заново высаживаю по разным местам и обильно часто смачиваю.

Чем меньше зелень (до 5 см.), тем лучше приживается при пересадке. Зелень выше (выше 5 см.) пересаженная может не пускать новые корни, но выгоняется хорошо. Луковицы твердые, но не пустившие корни при первой посадке - выкидываю. При пересадке обращать внимание на твердость луковицы - у мягких сил не хватит за счет луковицы выгнать перо - обрезаю какую никакую зелень и пристраиваю в общую массу.


Вопрос: Долго не проклёвывается зелень. Может я вообще пролетел с репкой?

Ответ: Если в течение недели у посаженной репки появились корешки, можно вздохнуть спокойно - зелень будет. Но это не значит, что зелень будет готова к реализации в данное время через 25-30 дней и будет шикарная. Большая луковица (больше 5 см. в диаметре), да ещё и с одним зачатком, да если зелень (камыш) сдать на грёбанный опт. - ну трудно получить прибыль при таком раскладе.


Вопрос: Что делать с недоростками?

Ответ: Пересаживать. Пересаживая недоростки, я просто раскладываю его бочком, не заботясь о корешках, и поддерживаю влажность. Конечно, при больших объёмах это отвлекает, но и деньги с него получаются совсем не маленькие. Не надо пересаживать обмякшие луковицы и луковицы, которые вообще не пустили корни, ну и совсем мелкий лучок.

Вопрос: Интересует такой вопрос, я сейчас срезаю перо так: разрезаю луковицу пополам и вытаскиваю перо, а если срезать под корень перо при больших объёмах потери веса не будет?

Ответ: Срезаем, от корешков, одну четвёртую часть луковицы, чтобы перо освобождалось достаточно легко. За счёт этого выигрываем в весе, и что главное, увеличивается срок хранения зелени.


Вопрос: А если заняться выгонкой лука на гидропонике?

Ответ: Извините, но я не занимаюсь выращиванием на гидропонике. Я выращиваю зелёный лук на стеллажах, с землёй в качестве основы. И даже просто не представляю - как посадить 3 тонны лука (примерно) в воду. Тем более что я рассказываю о бизнесе, который легко можно наладить в своём огороде с небольшими вложениями, а не в промышленных масштабах. Возможно лук на гидропонике, где то и выигрывает, но зачем такие заморочки. Если кто объяснит - буду рад информации.


Вопрос: Куда девать отходы производства?

Ответ: Бока теплицы у меня жёсткие (плоский шифер), я их обваливаю отходами, ради утепления и заодно получается утилизация отходов. Большого запаха от гниения не бывает, если эти кучи не ворошить. За лето со 100% отходов остаётся 10-15% массы. Чтобы не разлеталась шелуха к соседям, я использую под отходы те же сетчатые мешки, в которых привожу лук. Года через 3-4 встанет вопрос о вывозе отходов. Мусоровозки, за определённую плату, с удовольствием отвезут на свалку (если отходы будут упакованы в сетчатые мешки).


Вопрос: Как часто вы поливаете свой лук? Лучше каждый день по чуть-чуть или раз где-то в 3 дня более обильно?

Ответ: Редко, но обильно - перо не любит быть мокрым. Через 1-2 дня сбрызгивайте, чтобы не подсыхали верхушки, и проклюнулась вся зелень. До достижения зелени 10-20 см. грунт может быть сырым сильно. Далее полив только при явном подсыхании грунта.


Вопрос: Скажите, а почему тёплой водой?

Ответ: Полив тёплой водой подразумевает воду не холоднее почвы, в которой высажен лук, но лучше чуть теплее. Холодная вода и чрезмерно тёплая приведёт к болезням, особенно тогда, когда лук уже подрос на 20-30 см.


Вопрос: Почему Вы не используете при поливе различные стимуляторы роста?

Ответ: Мои опасения по поводу этого:

Перо будет иметь не естественный цвет; Товарный вид (вялость) будет не конкурентен;

Сам я, честно говоря, не экспериментировал, но считаю что в здоровой луковице достаточно всего для естественного роста. Зачастую я, понижением температуры в теплице, сдерживаю его рост - этим добиваюсь высокого качества без дополнительного освещения. Я за качество.

При первой посадке, в течении 2-3 дней, обильно пропитываю землю (до грязи) и не трогаю неделю, полторы. Далее, поливаем, когда земля становится рыхловатой. Следим чтобы края стеллажей не подсыхали и при необходимости проливаем их обильно (серёдка высыхает не так быстро). При достижении лука 10-15 см., поливаем последний раз все стеллажи как можно обильнее. Далее следим только за краями стеллажей, не трогая остальную площадь. Края желательно поливать не по луку, а под лук. Чем суше лук к его срезке, тем лучше товарный вид и продолжительность его хранения в срезанном виде.


Вопрос: Скажите пожалуйста, каким способом вы поливаете под самый корень? Ведь перо вырастает довольно таки высоким и густым, и шланг не имеет доступа к корню?

Ответ: Приходиться поливать лейкой, а когда перо уже большое, струйки воды из лейки зачастую повреждают его.

Не поливаю, чтобы при срезке перо было сухое - срок хранения увеличивается в разы. Готовый лук не выдергиваю с корнями, а подрезаю их. За дней 10 до сбора прекращаю верхний полив по луку, при необходимости проливаю только края т.к. они сильно подсыхают и прекращают рост. Нельзя поливать по луку, если он уже больше 20 см. – завалится - не встанет, не встанет - замокнет и сопреет.


Вопрос: Нужно ли обеззараживать грунт?

Ответ: Не думаю, что процедура обеззараживания грунта на 100 % обязательна. Еще не слышал, чтоб от необработанной земли страдала выгонка лука. Важнее температурный режим - без больших скачков, и умный своевременный полив. И, конечно же, не больная репка.


Вопрос: Чернота под шелухой – что это, болезнь репки?

Ответ: Чернота под шелухой - явление не редкое. Причина, скорее всего, что репка после сбора поймала влажность и вовремя не была просушена. Беспокоиться, думаю, не надо, ведь вы не на хранение её приобрели.


Вопрос: У меня на луковицах начала появляться белая плесень, что делать?

Ответ: Марганцовкой пролить не помешает, но и бороться с плесенью - пустая трата времени - она была и будет, особенно в первые 10 дней. Я не обращаю на неё внимания, и она постепенно пропадает до минимума.


Вопрос: От чего появляется плесень?

Ответ: Нарушена защитная оболочка репки. Лук всеми силами старается отторгнуть её и залечить раны. Отторгнутая оболочка (еще и политая) покрывается плесенью. Ранки на репке тоже временно болеют и борются, постепенно освобождаясь от всякой заразы. Но уж если репка (слабая) не может за себя постоять, сгниет в любом случае. При переборке мы достаточно много откидываем слабого (мягкого, гнилой зад и т.д.) в мусор и все равно на грядке 1-2% репки сгнивает, не выпускает корни и т.д. Любые наемные люди - гарантия того, что на грядку попадет много больной репки и процент гнилья увеличится. Плесень активна первые 10 дней после посадки и полива. Далее остается видимость плесени - её цвет. При обрезке "по шейку" не стоит усердствовать - чем больше рана, тем больше плесени, тем больше вероятность потерять здоровые луковицы.


Вопрос: Какие проблемы весной?

Ответ: Ненавижу солнце с начала марта. Зелень, как магнит быстро впитывает тепло, перегревается, начинает рано заваливаться, края стеллажей быстро подсыхают, уборка зелени в 30-35 градусов нежелательна. Это надо делать с рассвета, пока лук охлажден и напряжен. Если зелень теплая, то, как можно быстрее нужно её охладить до +5, тогда её можно развешивать, упаковывать. Сохранность охлаждённого лука увеличивается в разы. Ни в коем случае не выставляйте накопленную зелень на сквозняк и тем более на солнце. Температуру в теплице сгоняю открыванием дверей и боковых окон, расположенных по всей длине теплицы. Окна открываю так, чтобы не было явных сквозняков. Считаю, что боковые окна лучше, чем верховые вытяжки, т.к. лучше сохраняется влажность. Пусть влага через капли вновь попадает на грядки.


Сбыт

Многие спросят, зачем рано сажать и переживают о рентабельности. Да, трудностей с ранней посадкой хоть отбавляй но, на рынке вы первый занимаете лучшие места, укореняетесь на весь сезон. Да, цены не супер, но вы быстрее других поймете, когда их поднять и куда лучше сдать. Трудности не дают расслабляться, мобилизуют, заставляют двигаться. Не хотите трудностей в выращивании - сажайте с середины ноября. Только потом вам придется встать в очередь к конкурентам или делать свинские поступки - за счет снижения цены протискивать свой свинский зад и оглядываясь пробираться к кормушке.

 

Вопрос: Как формируется цена, и какие будут советы по этому поводу?

Ответ: Пока не исчезнет летний лук из семян, повышения не произойдет. С наступлением холодов цены будут налаживаться, но не резко. Судя по тому году (2010), отличный спрос на оптовках был с 15 октября по 15 ноября. Далее вылезло много нашего брата тепличника, и по своей неопытности и к радости опытных скупщиков цены падали до 50 руб./кг. Нормальную цену необходимо закладывать с 20 декабря, дабы компенсировать издержки прыжков цен ранее сданной зелени и удерживать их на этом уровне, а при первой возможности повышать. Все это касается сдачи зелени оптом. Если сдаете по магазинам - старайтесь обозначить цену 1-2 раза за сезон. Чем стабильнее ваши цены, тем меньше глупых вопросов в будущем. Лучше завысить цену сразу с осени, чем повышать ее среди сезона. Если вы сами стоите на рынке, крутите ценами по обстановке.

Обращение к "Чайникам" (без обид)

Не скидывайте зелень лука по бросовой цене - лишь бы сдать. Уважайте свой труд и труд людей, кто годами старается приподнять цену на зелень. Каждая копейка ими просчитана и продумана.

Совет:

Выращивайте качественную зелень Расширяйте круг своих клиентов И что бы они бились за ваш лук и предлагали цену нужную вам.

Расчёт ещё такой. Покупая репку по 25 руб./кг., зелень должна сдаваться (ориентир) 250 руб. Эта задача на этот год, считаю невыполнимой, если работать только на опт. У меня гибкая система сдачи зелени:

  1. Свой район - пучки.
  2. Соседний - килограммами (магазины, рынки, кафешки) дороже, чем на опт.
  3. Столица (опт) - излишки (до 1.5 т.).

Средняя цена сдачи всей зелени всегда соответствовала моей формуле. Выращивать, с Божьей помощью мы научились, а вот продавать научатся единицы и многие "бросят" меня и придется, повторяясь по 100 раз учить других "милых чайников". Да, повторюсь, кто с хорошей и дешёвой репкой лука, тот и будет "на коне". Вариант для мелкого бизнеса - вяжем пучки. (Это если репка ну очень дорогая).


Вопрос: Когда лучше идёт зелень в плане продаж?

Ответ: Самые прибыльные месяца у нас март, апрель и май. Правда и репка лука значительно вырастает, зато сбыт - на ура.

Вопрос: Основной рынок сбыта в столице края, в городе, или все же нет? Как справлялись с морозами, в этом году зима суровая выдалась?

Ответ: Сбыт своего товара произвожу как в своём районе, так и в соседних. В столицу идут уже излишки. По району и по конкретным магазинам развожу лук сам, а в город - когда сам, когда приезжают скупщики. Кстати про них (скупщиков) - видел на каком то форуме, человек в возрасте построил теплицу, занялся выращиванием пера лука, но своих сил не хватало на его переработку, так вот он так договорился с ними, что они же приезжали и сами его собирали и обрабатывали (у меня, конечно, к этому предвзятое отношение, но думаю, для кого-то такой вариант будет даже удобен).


Вопрос: Какие документы нужны для реализации товара?

Ответ: В магазины, где есть бухгалтерия, отдаю ксерокопию справки с поссовета, в ней пишется, что я имею земельный участок для выращивания овощей. С некоторыми магазинами предварительно заключаю договор. Если вы по договорам сдадите в магазины продукции более, чем на 250 т.р. (можно уточнить), то вам справка о земле необходима, чтобы не наехала налоговая. Если меньше этой суммы, то и в справке нет необходимости, но лучше подстраховаться.

Если у вас земля оформлена в частной собственности (по новым правилам), то и не надо никаких справок. Будут проблемы, покажете документы на пользование земельным участком.

Если вы лично продаёте зелень на рынке, то работники рынка за небольшую плату дают справку о пригодности вашей продукции.

Иногда при составлении договора спрашивают справку о качестве зелени. Я обещаю, но не сдаю. Потихоньку от меня отстали. Где не требуют ваших паспортных данных и нет договоров сдавайте товар, берите деньги - остальное их проблемы.


Вопрос: Да уж, построить и вырастить получилось, а вот со сбытом проблемы.

Ответ: Подсказка: бери телефоны скупщиков (чем больше, тем лучше) и делай раз в неделю рассылку – зелёный лук, цена (завышенная), имя. Если даже у тебя на данный момент нет зелени, все равно рассылай - всегда можно отмазаться, что вы мол не успели, готовлю другому по такой-то цене (цену завышай). В разговорах чаще называй имена других скупщиков (это их заводит, заодно услышишь их мнение о других их собратьях).

Вывод:

  1. Такими действиями ты всегда будешь в курсе цен на опте, и сможешь вовремя перестроится;
  2. Твоё имя запомнится;
  3. У тебя будет выбор клиента;
  4. Если звонят многие - это сигнал, что лука не хватает и есть возможность повысить цену;

Если никто не звонит, звони сам (лучше, если не далеко, самому съездить на опт, не навязываясь, пройдись по складам, в разговоре намекни, что только сдал там-то, и пока сейчас нет, но завтра наскребу).

Для скупщиков мы должны запомниться и главное стать "мутными" как и они. Они злятся, но уважают тех, кто умеет себя поставить, умеет хитрить и торговаться. Но, это не значит, что им можно скинуть, под шумок плохой лук. Лучше самому честно сбросить цену и предупредить, что эту зелень надо быстрее "сбросить". Я иногда даже ящики помечаю, указывая с какого начать торговать или "скинуть" соседу.

Да, торговаться трудно, не наше это, работяг, дело. Этим они и пользуются, короткий, толстый, тонкий, не так пакуете. Первый год привязался я к одному не бледнолицему, сдавал только ему, вот он на мне деньги делал. Расхваливал меня, мою семью, сам перзидент Башкирии кушает только мой лук - говорит. А я таял и не вылазил из дерьма, пока не обозлился. Попыхтел не много, нашёл ещё таких недоделанных семеро и начал их стравливать - выставлять свой лук словно на аукцион - кто больше даст. Эта схема до сих пор действует безотказно.


Вопрос: Скажите, а какой длинны вы обычно срезаете перо? Так чтоб и вид товарный был красивый и вес сохранить.

 

Ответ: Длинная зелень - не гарантия, что вес будет больше, а скорее на оборот. Вопрос для меня не трудный, а вот как объяснить? Уж больно много зависит от репки (величины, сорта), период посадки, тепловой режим выгонки и еще многих факторов. Чем плох недорощенный лук - при хранении или в продаже начинает изгинаться, извиваться, как червяк, теряя первоначальный стройный вид. Переросший хорошо выглядит только в упаковке или в столовых. Если посажено прилично, а сбыт ограничен, продажу надо начинать чуть раньше - срезать грядки вдоль краев, где заваливание начинается раньше. Главное не допустить заваливание большой площади. Конечно, нужно чувствовать, когда зелень можно убирать. Начинать раньше, чтобы за 4-5 дней намеченная грядка продалась, а не переросла, потеряв упругость. Хороший показатель качества зелени: наклоняем пучок лука горизонтально - зелень не должна свисать, а должна удерживать горизонтальное положение. Без опыта тут не обойдёшься.

Длина зависит и от величины репки. Готовность зелени определяется всего точнее по репке - она должна обмякнуть - все отдано для роста пера. Далее зелень начинает терять в весе, терять цвет, терять упругость и заваливаться. Наверное, с опытом я на глаз определяю, сколько осталось жить зелени. Срезаю чуть раньше, чтоб неделю лук мог храниться в упаковке - это очень нравится оптовым покупателям, продавцам, да и простым покупателям. Приятно, когда в магазине спрашивают именно мой лук. Говорят: "Неделю в холодильнике лежит и как свежий". Если на грядке зелень в 15-20 см. замерла в росте при хорошо увлажнённой почве, прощупайте сколько можно репку. Она подскажет вам, есть ли у неё силы и возможности для дальнейшего роста пера.


Вопрос: И еще один вопросик, а когда занимаетесь срезкой? Вот мне надо например к 7 утра на рынок привезти. Вот я и ломаю голову, то ли встать в 3-4 утра и нарезать или вечером начать резать часов в семь-восемь и сложить в коробки и оставить до утра. Не повянет? Не потеряет ли свой товарный вид?

Ответ: Не большие объемы лучше готовить с вечера. Срезать, навязать пучки, сложить по десятку в короткие одноразовые пакеты. Поверьте, в каждом перечисленном действии есть смысл. По десятку - легко контролировать остаток. Короткие (булочные) пакеты - на прилавке зелень видна хорошо и главное не подсыхают ножки, что сказывается на сроке хранения. Научитесь перевязывать пучки самым узким скотчем (шириной 8-10 мм.) и будете выгодно отличаться от конкурентов. Возьмите картонный ящик из под чекушек, сложите попарно валетом упакованную зелень (уместится как минимум 80 пучков). Сверху прикройте бумагой (не тряпкой). Закройте плотно ящик и поставьте его в прохладное место (+5 градусов). При заготовке зелени избегайте заломов пера - теряется внешний вид - никогда не используйте ящики короче самой зелени.


Вопрос: Скотч, при переработке в пучки. Удобно ли?

Ответ: Я все-таки за скотч узкий для вязания пучков. Это не трудно. С женой на Новый Год за 3-4 дня перекручиваем по 100 кг. - она ложит на весы, я кручу. Начинал с ниток, но после того, как мне сказали: "Ты бы хоть цвет ниток сменил" - я отказался от них совсем. Рулончик скотча с нормальной намоткой хватает на 150 пучков. Цена на опте - смешная.


Вопрос: Да, скотч - это очень удобно и экономично, а на луке после него следов не остается?

Ответ: Никаких следов. Да, вспомнил, когда вязал нитками и сдавал по ларькам, продавцы частенько выдергивали немного зелени для себя. Сейчас этого нет. Раньше скотч при вязании пучков надкусывал зубами - нормально, но не по деловому, сейчас сделал приспособление – увидите на видео.


Вопрос: Есть ли опыт упаковки? Чего боится уже срезанная зелень?

Ответ: Договариваюсь и скупаю по 5 руб. картонные ящики - яичные, банановые (комплект), из-под сигарет. Банановые вмещают 15 кг. - в них я укладываю лук покороче, в яичные умещается 20 кг., из под сигарет - 22 кг. (только нужно скотчем скрепить сторону откуда достают блоки и вскрыть узкую длинную сторону для укладки лука). Идеально удобно для больших партий конечно яичные коробки. Я забираю их в разобранном виде (занимают мало места), при первой необходимости склеиваю скотчем специальным приспособлением (вылетело из головы) и ящик готов. Удобно считать в них весь собранный объем. Зелень правда взвешиваю и укладываю по 1 кг. в короткие одноразовые пакеты для хлеба. После укладки зелени скотчем заклеиваю ящик сверху - можно тарить в 2-3 ряда для отправки.

Это, конечно же, касается всех. Что не любит свеже убранная зелень?

  1. Прямые солнечные лучи - лук быстро обмякает.
  2. Хранение в теплице в солнечную погоду - зелень, как губка, впитывает тепло и нагревается.
  3. Сквозняки - за 10-15 минут весеннего сквозняка можно загубить весь собранный товар - делается, как тряпка.

Зелень следует убирать (весной) пока она не нагрелась от солнца - с рассвета, вечером, ночью, в пасмурную погоду. Как можно быстрее переработать и упаковать в ящики. Ящики с зеленью быстро убираются в помещение с температурой +5 (отлично), +10 (хорошо). Только при этих условиях сохранность зелени продлиться, как минимум 8-10 дней без видимых ухудшений качества. И на последок - перерабатывать зелень нужно в затененном месте (не греем лук). При хранении основное правило - не давать зелени "дышать полной грудью" - накрывать плотной бумагой, закрывать крышки ящиков, предварительно накрыв бумагой. Никогда не используйте для накрывания тряпки.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Комментарии  

 
0 #28 Марина Ден 04.10.2016 18:16
Расход лука на метр2 зависит от сорта и калибра, может 20кг, может и 30 кг расход
Цитировать
 
 
0 #27 Руслан Багманов 04.10.2016 16:18
Здравствуйте!
Подскажите пожалуйста сколько кг лука надо на 1 кв метр при выгонки на перо? Хотя бы приблизительно.
Цитировать
 
 
0 #26 Серега1989 28.04.2016 19:27
у нас на овощной базе даже не знают какой сорт лука! стоит ли брать такой на выгонку?
Цитировать
 
 
0 #25 alkodaktel 30.01.2016 14:59
Ответьте пожалуйста про лук Отаман ктото слышал пробовал его на зелень?
Цитировать
 
 
0 #24 Алексей Васильевич 29.01.2016 11:11
Какую тырсу (каких пород дерева) можно использовать?
Цитировать
 
 
0 #23 aleks_shits 10.11.2015 04:55
Много влаги на потолке, как это может повлиять на лук
Цитировать
 
 
0 #22 назар08 07.11.2015 17:28
Очень хороший монолог. Все просто понятно.
Цитировать
 
 
0 #21 dadash 07.11.2015 15:03
Здравствуйте Петр, вот мы посадили лук уже как 8дней, у нас покрылся плесенью,отчего ?с чем поливать и сколько раз?
Цитировать
 
 
0 #20 Денис Петрович 06.11.2015 12:43
Цитирую гули:
Одна проблема, плесень на луке... И влажность в теплице высокая, конденсат на потолке...

Здравствуйте! Как я понял, вот эти проблемы вас мучают? - www.youtube.com/watch?v=O191gBMX0u8
Цитировать
 
 
-1 #19 гули 06.11.2015 12:10
Здравствуйте!
У меня теплица размером 2,5сотки. Сажаю лук строга на свежий опил. Так как я чищу и продаю фасованный лук, для меня опил удобнее. Лук получается чистый,да и растет не хуже чем на земле...
Одна проблема, плесень на луке... И влажность в теплице высокая, конденсат на потолке...
Цитировать
 

Обновления сайта

Получайте бесплатно свежие статьи на Ваш электронный почтовый адрес
 
Вы здесь: Главная FAQ начинающего